一、凉瓜苹果蜜枣汤
原料：凉瓜225克 苹果4个 蜜枣6颗 无花果5颗 瘦肉225克 盐适量
做法：
1.洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。
2.苹果洗干净，切块。
3.洗干净蜜枣和无花果。
4.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
[功效]：凉瓜含丰富维生素C和铁质，有消暑、明目和解毒之作用。
二、金针木耳雪梨汤
原料：金针19克 木耳19克 雪梨5个 瘦肉225克 蜜枣4颗 无花果4颗 陈皮1小块 盐适量
做法：
1.金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。
2.雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。
3.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4.洗干净蜜枣和无花果。
5.煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
[功效]：金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。
三、海带木瓜百合汤
原料：海带38克 绿豆75克 木瓜900克 百合38克 陈皮1小块 瘦肉300克 盐适量
做法：
1.海带用水浸片刻洗干净。
2.绿豆和百合洗干净。
3.木瓜去皮、去籽后切厚块。
4.陈皮浸软刮去瓤。
5.洗干净瘦肉，汆烫后冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入海带、绿豆、木瓜、百合、陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
[功效]：海带绿豆配合木瓜煲汤，有清热解毒、润燥之功用。
四、冬菇花生白菜汤
原料：冬菇6朵 花生75克 白菜380克 瘦肉300克 红枣3颗 姜2片 盐适量
做法：
1.冬菇用水浸软，剪去冬菇蒂，清洗干净。
2.洗干净花生和白菜。
3.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
4.红枣去核，洗干净。
5.煲滚适量水，放入冬菇、花生、白菜、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
[功效]：此汤有清热滋润之功效，常饮能令指甲润泽。
五、椰子黄豆牛肉汤
原料：椰子1个 黄豆150克 牛腱子肉225克 红枣4颗 姜2片 盐适量
做法：
1.将椰子肉切块。
2.洗干净黄豆。
3.把牛腱子肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
4.红枣去核，洗干净。
5.煲滚适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
[功效]：椰子有养颜、润护之功效，常饮此汤可令指甲光滑美观。
六、腐竹白果鹌鹑汤
原料：鲜腐竹1张 白果75克 荸荠150克 薏米38克 鹌鹑(收拾干净)2只 瘦肉225克 陈皮1小块 盐适量
做法：
1.洗干净鲜腐竹，然后剪碎。
2.白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3.荸荠去皮，洗干净，每个切半。
4.洗干净薏米。
5.陈皮浸软刮去瓤。
6.洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
7.煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
[功效]：吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎(称口角炎)，饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
七、紫菜玉米眉豆汤
原料：紫菜19克 玉米棒2段 眉豆75克 莲子75克 瘦肉225克 姜2片 盐适量
做法：
1.紫菜用水浸片刻，洗干净后沥干水分。
2.洗干净玉米，眉豆和莲子。
3.洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。
4.煲滚适量水，放入玉米段、眉豆、莲子、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，放入紫菜再煲30分钟，下盐调味即成。
[功效]：此汤味道可口，常饮可滋润干枯的头发。
八、霸王花冬瓜扁豆汤
原料：霸王花38克 冬瓜900克 胡萝卜225克 扁豆38克 蜜枣4颗 瘦肉300克 盐适量
做法：
1.霸王花用水浸片刻，清洗干净。
2.洗干净冬瓜后切厚块。
3.胡萝卜去皮，洗干净，切块。
4.洗干净扁豆和蜜枣。
5.把瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入霸王花、冬瓜、胡萝卜、扁豆、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
[功效]：冬瓜有利水、清热、解毒之功效，是夏天消暑佳品。
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