首页 >> 女性专栏 >> 白领丽人 >> 正文

居家女性如何做鸡蛋羹

来源:365健康在线 时间:2014-1-27 14:17:00 点击:-

 

导读:蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,南方人喜欢称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。蒸水蛋的主要食材是鸡蛋,主要烹饪工艺是蒸。冬季在家闲来无事,家庭主妇们可以研究一下健康饮食,下面一起来看看鸡蛋羹怎么做才好吃。

我们女性都喜欢吃一些健康饮食,因此,你知道女性居家中最需要掌握哪些厨房秘籍吗?其实,蒸水蛋是餐桌上常见的一道菜肴,受到人们的普遍欢迎。因此,我们女人如何做好蒸水蛋呢?主妇们必须清楚如何蒸水蛋,蒸水蛋放多少水等一些关键问题。我们一起来看看吧!

居家女性如何蒸水蛋更好吃

蛋液要打匀

女性如何做好健康饮食呢?一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。首要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀,如果不充分打匀的话,蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体,十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。

加水比例是1:1

蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1。这个水量应该怎么把握?拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,刚好就是1:1的比例了。值得提醒的是,加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。

小编碎碎念:以上就是我们女性需要学习的蒸水蛋的技巧。其实,女性居家中还有很多知识需要学习。但是,我们闻康资讯网的小编建议,蒸水蛋千万不要太久,太久容易老,一般情况下,五至七分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。

标签:蒸水蛋   鸡蛋羹   健康饮食  
相关内容: